Котлетки в индийском стиле

9Окт - by newadmin - 0 - In Закуски
Оценка

котлетки в индийском стиле на новый год

Вегетарианские котлеты из киноа и тыквы с горохом и кукурузой отлично разнообразят новогоднее меню и добавят восточного калорита праздничной трапезе.

Ингредиенты:

  • 1 стакан киноа,
  • 300 г. тыквы,
  • 1 стакан замороженного горошка,
  • 1 стакан замороженной кукурузы,
  • 1/2-1 стакан хлебных крошек,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ч. л. пасты карри (или порошка),
  • 1 ч. л. натертого имбиря,
  • 2 яйца,
  • соль.

Для соуса:

  • 1 банка консервированного кокосового крема,
  • 1 ч.л. пасты карри (или порошка),
  • 1/2 ч.л. черного или красного перца,
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Промыть киноа в холодной воде, залить водой на 1 см выше уровня крупы и варить 10 минут после закипания. При закипании киноа дает обильную пену, которую нужно снять. Выключить огонь, посолить и оставить киноа доходить еще на 10-15 минут под крышкой.

варим киноа

Тыкву очистить от корки, разрезать на крупные куски и потушить до мягкости в малом количестве воды. Посолить.

тушим тыкву

Когда тыква станет мягкой, слить остатки воды, добавить чеснок и размолоть тыкву ручным блендером. Если нет блендера, чеснок раздавить чеснокодавкой, а тыкву размять вилкой.

раздавим тыкву

Горошек и кукурузу ополоснуть водой.

кукурузу и горошек споласкиваем водой.

Отварить в течение 5 минут горошек и кукурузу. Слить всю воду.

отвариваем горошек и кукурузу

Смешать вместе киноа, тыкву с чесноком, карри, горошек, кукурузу, имбирь и 2 яйца.

смешать все ингредиенты

Добавить половину стакана хлебных крошек, размешать и поставить в холодильник на полчаса.

добавляем хлебные крошки

Достать фарш и проверить консистенцию. Если фарш жидковат, нужно добавить еще хлебных крошек.

Теперь можно жарить котлетки.

жарим котлетки

Пока котлетки жарятся, приготовим соус. Смешаем вместе кокосовый крем, карри, мелко нарезанный или раздавленный чеснок и перец. Доведем до кипения.

приготовим соус

соус стал розовым от карри

Соус станет розоватым от карри.

Обжаренные с двух сторон котлетки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впитались остатки масла.

Подавать холодными или горячими вместе с соусом.

котлетки из киноа и тыквы

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Антиспам-проверка *